El encuentro tiene como objetivo básico brindar conocimientos introductorios, a través del análisis fundamental, para la comprensión del proceso de comercialización de commodities agropecuarias.

El abordaje seguirá siempre la óptica del mercado, considerando las dos puntas del proceso, o sea, la producción y el consumo, destacando los principales puntos de composición de la oferta y de la demanda a nivel mundial y nacional, y su interpolación con el proceso de negociación.

El énfasis de la presentación estará centrado en ese aspecto comercial, procurando posibilitar la comprensión de los mecanismos básicos del sistema de comercialización, vía conocimiento del proceso de formación de precios y viabilizando la integración homogénea entre operaciones de mercado físico y futuro.